Artikelomschrijving
De druiven van deze Pinot Noir staan aangeplant op een bodem van klei en kalksteen. De druiven worden geoogst in de nacht, zodat het fruit niet de kans krijgt te oxideren en de aromatische expressie goed behouden wordt. Na strenge selectie van de druiven en temperatuur-geregelde vergisting op roestvrij staal wordt de wijn deels gerijpt op roestvrij staal en deels gedurende 9 maanden op Tronçois en Bertranges-vaten. In de neus echt Pinot-fruit, geflankeerd door florale hints en specerijen. Een krachtige, fluwelen structuur met mooie zuren en sappig fruit dat terugkeert.
The grapes of this Pinot Noir are planted a soi of clay and limestone. The grapes are harvested at night, to prevent oxidation of the fruit and to maintain aromatic expression. After rigorous selection of the grapes and temperature-controlled fermentation, the wine ripens partially on stainless steel and partially for 9 months on Tronçois and Bertranges barrels. In the nose the characteristic Pinot fruit, flanked by floral and spicy hints. A powerful, velvety structure with good acidity and juicy fruit returning.
