Artikelomschrijving
Uitzonderlijke Priorat gemaakt van de oudste wijnstokken Carinyena van het domein, met een leeftijd tussen de 60 tot 80 jaar oud. ‘Planassos’ is de naam van dit oude perceel. De bodem bestaat uit korrelig, grijzig graniet. Alle druiven worden met de hand geoogst. Vinificatie vindt plaats in 1000 liter vaten. De fermentatie is spontaan met druifeigen gisten. Na 14 dagen maceratie met zachte persing van de most voor subtiele extractie, volgt de malolactische fermentatie, gevolgd door 12 maanden rijping in een 500 liter keramieken ei. Produktie bestaat uit slechts 666 flessen.
Exceptional Priorat made of the oldest vines Carinyena of the estate, aged between 60 to 80 years old. ‘Planassos’ is the name of this old plot. The soil consists of crumbly, greyish slate. All grapes are hand harvested. Vinification occurs with indigenous yeasts. 14 days of maceration with soft pressing of the must for subtle extraction is followed by malolactic fermentation, this followed by 12 months of ripening in a 500 litre ceramic egg. Production is only 666 bottles.
