Domaine Florent Cosme

De 32 jaar oude Florent Cosme is één van de rising stars in de Loire, die de Vouvray appellatie nieuw leven inblaast. Als jongste telg van een wijnfamilie, geboren en getogen in de regio, gingen de wijngaarden van zijn oma naar zijn oudste broer Mathieu. Eerst leerde hij het vak bij de beroemde Vincent Careme, bij wie hij al snel één van de wijngaardmanagers werd. Sinds 2010 bestiert hij zijn eigen vier hectare in Vouvray’s ‘première côte’ in Noizay. De oudste wijngaarden dateren uit 1933. Florent werkt volledig Biodynamisch, maakt gebruik van druifeigen gisten en de wijnen ondergaan geen malolactische gisting. Dit resulteert in een zuivere stijl Chenin, transparant en verteerbaar, die de appellatie Vouvray niet verloochent.

32 Year old Florent Cosme, one of the rising stars of the Loire Valley, is reviving the appellation Vouvray. Youngest sibling of a winemaking family, born and bred in the region, the vineyards of his grandmother were inherited by older brother Matieu. So he first learned the ropes from famous winemaker Vincent Careme, where he soon became one the vineyard managers . Since 2010 he cultivates his own four hectares in Noizay, part of Vouvray’s ‘première côte. The oldest vineyards date from 1933. Florent works fully biodynamic, uses indigenous yeasts and his wines are not subject to malolactic fermentation. This results in a very pure style Chenin Blanc, transparant and digestible, that does not forsake the Vouvray appellation.